pogoda: Półwysep Helski - Hel, Zatoka Pucka wiecej
Regionalne potrawy i produkty rolne z Kaszub będą chronione przez wpisanie na specjalną ministerialną listę
Kaszubskie Stowarzyszenie Producentów Truskawek w Kamienicy Szlacheckiej, jako jedno z pierwszych, wystąpiło o wpisanie na listę kaszubskiej truskawki.
Pod chronioną nazwą truskawka kaszubska będą sprzedawane wyłącznie owoce odmian Senga Sengana, Elsanta i Honeoye. Bruksela przeznaczyła sporo pieniędzy do wydania na ten cel w latach 2007-2013. Z tej puli można na przykład opłacić udział w targach.
O specjalny status dla miodu kaszubskiego walczy razem z kolegami wiceprezes Wojewódzkiego Związku Pszczelarzy Leszek Pękala. - Nasz miód jest unikatowy. Ma bardzo dużo inhibiny, od której zależą jego właściwości lecznicze.
W ministerialnym spisie znalazły się już unikatowe kaszubskie potrawy, m.in. zupa z żčłtich wrëków i obona (zupa z żółtej brukwi) oraz okrasa z gęsiny.
Potrawa, aby trafić na ministerialną listę, musi mieć ścisły związek z regionem, a receptura
na jej wykonanie powinna być starsza niż 25 lat Na wpsanie do wykazu potraw regionalnych czeka jeszcze 40 artykułów, m.in. sok z czarnego bzu i kociewska zapiekanka grzybowa.
Więciej ciekawych informacji na temat kaszubskich potraw regionalnych (m.in. przepisy) znajdziesz na naszej stronie, w Informatorze Regionalnym w rubryce "Kulinarne".
Tomasz Zając