napolwyspie

Get the Flash Player to see this player.

Polecamy Warto zajrzec

» NaPółwyspie.pl » Smakołyki z Kaszub

Smakołyki z Kaszub

Regionalne potrawy i produkty rolne z Kaszub będą chronione przez wpisanie na specjalną ministerialną listę




 
Kaszubskie Stowarzyszenie Producentów Truskawek w Kamienicy Szlacheckiej, jako jedno z pierwszych, wystąpiło o wpisanie na listę kaszubskiej truskawki.

Pod chronioną nazwą truskawka kaszubska będą sprzedawane wyłącznie owoce odmian Senga Sengana, Elsanta i Honeoye.  Bruksela przeznaczyła sporo pieniędzy do wydania na ten cel w latach 2007-2013. Z tej puli można na przykład opłacić udział w targach. 
O specjalny status dla miodu kaszubskiego walczy razem z kolegami wiceprezes Wojewódzkiego Związku Pszczelarzy Leszek Pękala. - Nasz miód jest unikatowy. Ma bardzo dużo inhibiny, od której zależą jego właściwości lecznicze. 
W ministerialnym spisie znalazły się już unikatowe kaszubskie potrawy, m.in. zupa z żčłtich wrëków i obona (zupa z żółtej brukwi) oraz okrasa z gęsiny.
Potrawa, aby trafić na ministerialną listę, musi mieć ścisły związek z regionem, a receptura
na jej wykonanie powinna być starsza niż 25 lat  Na wpsanie do wykazu potraw regionalnych czeka jeszcze 40 artykułów, m.in. sok z czarnego bzu i kociewska zapiekanka grzybowa. 
Więciej ciekawych informacji na temat kaszubskich potraw regionalnych (m.in. przepisy) znajdziesz  na naszej stronie, w Informatorze Regionalnym w rubryce "Kulinarne".
Tomasz Zając
 

05-04-2007


Dodaj swój komentarz - Zobacz pozostałe komentarze