W jaki sposób można przeprowadzić pomiar temperatury? Przede wszystkim przy wyborze odpowiedniej metody należy wziąć pod uwagę interakcję pomiędzy badanym obiektem a czujnikiem pomiarowym. Przez wzgląd na to pomiar temperatury może mieć charakter dotykowy (obiekt oraz czujnik mają ze sobą bezpośrednią styczność) oraz bezdotykowy (obiekt i czujnik nie mają bezpośredniej styczności, a sam pomiar wykonuje się na podstawie parametrów promieniowania elektromagnetycznego, którym emituje rozgrzane ciało). Czujnik pomiarowy wykazuje pewne własności fizyczne, które także należy brać pod uwagę podczas ustalania ostatecznej temperatury oraz wykonywania pomiaru. Ciała o określonej ciepłocie mogą zmieniać barwę, odkształcać się bądź wytwarzać na powierzchni styku pewne napięcie elektryczne. Może także dochodzić do zmiany objętości cieczy, gazu czy długości ciała, które w standardowej sytuacji ma stan stały.